Hoy hablaremos sobre la cúrcuma, se trata de una sabrosa especia que podemos utilizar para condimentar numerosos platos. Pero además de sus propiedades gastronómicas, la cúrcuma es una buena aliada de nuestro organismo.
La cúrcuma proviene de la planta Cúrcuma longa y ha estado en la India como una especia hace siglos. Tradicionalmente, la gente utiliza la cúrcuma para agregar sabor a sus platos y enriquecerlos con sus numerosas propiedades medicinales. Su principio activo, la curcumina, posee propiedades orgánicas muy interesantes:
- Anticancerígeno
- Antiinflamatorio
- Analgésico
- Antifúngico
- Antivírico
- Cicatrizante
- Expectorante
- Protectores del hígado
- Antioxidante
La OMS recomienda una ingesta diaria de 1.5 g, pero lo cierto es que los estudios llevados a cabo (sobre todo en EE.UU.) revelan que la ingesta de cúrcuma no tiene efectos secundarios.
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